Αυτή η έκδοση του βιβλίου «Εγχειρίδιο Παιδικής Διατροφής» παρέχει σε επιστήμονες, όπως διαιτολόγοι, υπότροφοι και φοιτητές, τη θεωρητική και πρακτική βάση για την εφαρμογή διατροφικής εκτίμησης και θεραπείας. Έχουμε σε σημαντικό βαθμό αναδιοργανώσει το βιβλίο, διαιρώντας το σε τρία μέρη.
Το 1ο μέρος, «Διατροφή και το υγιές παιδί», καλύπτει τα βασικά στοιχεία διατροφικής εκτίμησης, διατροφικών αναγκών, οδηγιών διατροφής των υγιών νεογνών, παιδιών και εφήβων, καθώς επίσης το θέμα της στοματικής υγιεινής και τα προγράμματα επισιτισμού.
Το 2ο μέρος, «Διατροφή και το νοσηλευόμενο παιδί», περιλαμβάνει μια ανασκόπηση των μεθόδων διατροφικής εκτίμησης του παιδιού που νοσεί, καθώς επίσης και της εφαρμογής των εξειδικευμένων προϊόντων εντερικής και παρεντερικής διατροφής.
Το 3ο μέρος, «Διατροφή σε ειδικές καταστάσεις», παρέχει τα νεότερα στοιχεία σχετικά με τη διατροφική αντιμετώπιση παθολογικών παιδιατρικών καταστάσεων.

Περιεχόμενα
Μέρος 1ο Διατροφή και το Υγιές Παιδί
1. Διατροφική Εκτίμηση: Αξιολόγηση Διατροφικής Πρόσληψης 1
2. Διατροφική Εκτίμηση: Ανθρωπομετρία και Ανάπτυξη 10
3. Διατροφική Εκτίμηση: Κλινική Αξιολόγηση 57
4. Εργαστηριακή Εκτίμηση Κατάστασης Θρέψης 72
5. Διατροφικές Ανάγκες: Ημερήσια Πρόσληψη Θρεπτικών Συστατικών (DRI) 84
6. Θηλασμός 95
7. Εισαγωγή Στερεάς Τροφής 117
8. Διατροφικές Οδηγίες για Παιδιά και Εφήβους 127
9. Η Διατροφική Πυραμίδα του Αμερικάνικου Υπουργείου Γεωργίας 141
10. Διατροφή Χορτοφάγων 146
11. Διατροφή και Αθληση 153
12. Φροντίδα Δονπών και θόλων 166
13. Συμπληρώματα Βιταμινών και Μετάλλων 170
14. Προγράμματα Διατροφικής Βοήθειας και Διατροφικής Εκπαίδευσης 181
Μέρος 2ο Διατροφή και το Νοσηλευόμενο Παιδί
15. Διατροφική Εκτίμηση του Παιδιού κατά την Ασθένεια και τη Νοσηλεία 185
16. Εντερική Διατροφή 199
17. Παρεντερική Διατροφή 271
Μέρος 3ο Διατροφή σε Ειδικές Καταστάσεις
18. Σύνδρομο Επίκτητης Ανοσολογικής Ανεπάρκειας 319
19. Έγκαυμα Τραόμα Εντατική Νοσηλεία 325
20. Καρδιακές Παθήσεις 339
21. Κυστική Ίνωση 347
22. Εγκεφαλική Πάρεση και Αναπτυξιακές Δυσκολίες 367
23. Σακχαρώδης Διαβήτης 385
24. Διαταραχές Θρέψης 400
25. Τροφικές Αλλεργίες 410
26. Γαστρεντερικές Παθήσεις 426
27. Πλημμελής Ανάπτυξη 455
28. Ηπατοχολικές παθήσεις 469
29. Υπερλιπιδαιμία 476
30. Η Κετογενική Δίαιτα 489
31. Μεταβολικές Διαταραχές 500
32. Παχυσαρκία 528
33. Ογκολογία και Μεταμόσχευση Μυελοό των Οστών 540
34. Πρόωρη γέννηση 554
35. Νεφρικές Παθήσεις 573
36. Σύνδρομο Βραχέως Εντέρου 581
37. Η Κετογενική Δίαιτα 489
38. Μεταβολικές Διαταραχές 500
39. Παχυσαρκία 528
40. Ογκολογία και Μεταμόσχευση Μυελού των Οστών 540
41. Πρόωρη γέννηση 554
42. Νεφρικές Παθήσεις 573
43. Σύνδρομο Βραχέως Εντέρου 581